碘缺乏病是一种地球化学性疾病，这种疾病的分布符合碘的地球化学规律，体现出一种地域性。碘是人体生长发育，维持生命活动的一种必要元素，但是每天排出的碘量又与人体每天摄入的碘量相差无几，因此补碘是人类每天所要接触的“必修课”。
根据碘的代谢，健康成人每人每天应该摄入碘量最低为75微克，孕妇和哺乳期妇女需要摄入的碘量则更多。值得注意的是碘摄入量过多或过少都会引起不同程度的疾病，所以检测人体碘的含量是否正常就变得尤为重要。
那么如何检测人体碘的含量呢？人体内的碘多于80%都是通过尿液排出的，因此尿碘仪器可通过检验尿液定量分析人体内碘的含量，操作简便，准确度高，分析速度快。
建议大家检查并关注体内碘含量，若碘缺乏可通过海产品、加碘食盐补充；碘过量则需要控制高碘食物的摄入，减少碘盐的使用；孕妇尤其应该注意，应该在怀孕早、中、晚期各检查一次体内碘的含量，以确保宝宝的正常发育。
同时日常饮食中也应该避免摄入物碘的流失：
首先是加碘食盐的保存，碘遇热容易升华，因此加碘食盐应尽量保存在密闭容器中，且置于阴凉环境下，从而避免温度过高造成碘的流失。其次，在炒菜的时候，加碘食盐也应该在菜快出锅的时候放入调味，也是一样的道理。
另外，在采用吃海带补碘的这种食疗方法时，应注意：海带在水中浸泡时间不宜太长，因为海带中的碘乙酸是溶于水的，海带在水中长时间浸泡，容易造成海带中碘乙酸的流失，达不到补碘效果。
